Tasting Nr. 27

Unser siebenundzwanzigstes Tasting

Empfehlung ist, dass jeder den Whisky so trinkt, wie er ihm oder ihr schmeckt, es gibt kein richtig oder falsch. Persönlich würde ich einen guten Whisky aber nie kühlen, da sonst zu viel Geschmack verloren geht. 

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Tasting Reihe Mibringer Tag Whiskyname Alter Alk%
27 1 Dami 06.09.2018 Timorous Beastie 10 46,8
27 2 Jens 06.09.2018 Jameson Caskmates o 40
27 3 Andi 06.09.2018 Lambay Small Batch o 40
27 4 Hofi 06.09.2018 Mysens (franz) o 40
27 5 Uwe 06.09.2018 Hibiki o 43

Tasting Nr. 26

Unser sechsundzwanzigstes Tasting

Wer es mit der Verkostung ein wenig ernster meint, für den sind sogenannte Nosing-Gläser besser geeignet. Diese Gläser sind tulpenförmig und verjüngen sich nach oben hin, meist mit einem Stiel oder einem dicken Glasstück am unteren Teil des Glases. Dies verhindert, dass sich zu viel Handwärme auf den Inhalt des Glases überträgt. 

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Tasting Reihe Mibringer Tag Whiskyname Alter Alk%
26 1 Andi 13.07.2018 Whitewine Khmer Whisky o 40
26 2 Hofi 13.07.2018 AnCnoC o 40
26 3 Jens 13.07.2018 Glenrothes Vintage Reserve o 40
26 4 0 13.07.2018 Cardhu Amber Rock o 40
26 5 Dami 13.07.2018 Bushmills Burbon Cask o 40
26 6 Uwe 13.07.2018 Bunnahabhain Stiùireadair o 46,3

Tasting Nr. 25

Unser fünfundzwanzigstes Tasting

Den weitaus größten Einfluss auf Geschmack und Aroma des Whiskys haben die Fässer, in denen der Brand gereift wird. Die Lagerung findet in Eichenfässern statt, selten jedoch in brandneuen sog. Virgin Oak Casks. In den meisten Fällen werden ehemalige Bourbonfässer verwendet. Diese sorgen für Vanille- und Karamellaromen. 

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Tasting Reihe Mibringer Tag Whiskyname Alter Alk%
25 1 Uwe 25.05.2018 Strathisla 12 12 40
25 2 Andi 25.05.2018 Macallan Fine Oak 12 40
25 3 Jens 25.05.2018 Glenrothes Sherry Reserve o 40
25 4 Dami 25.05.2018 Teeling small batch 2017 o 45
25 5 Hofi 25.05.2018 Ardmore Portwood Finish 12 46

Tasting Nr. 24

Unser vierundzwanzigstes Tasting

Ungeöffnete Whiskyflaschen halten Ihnen nahezu ewig die Treue. Sie können also bedenkenlos mehrere Flaschen Whisky über Jahre hinweg in Ihrer Sammlung aufbewahren, ohne sich Sorgen um Aroma, Geschmack und Alkoholgehalt machen zu müssen. Durch die richtige Lagerung wird die Haltbarkeit des Whiskys zusätzlich begünstigt. 

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Tasting Reihe Mibringer Tag Whiskyname Alter Alk%
24 1 Dami 23.03.2018 Macallan Amber o 40
24 2 Hofi 23.03.2018 Macallan Fine Oak 12 40
24 3 Jens 23.03.2018 Auchentoshan Three Wood 12 43
24 4 Uwe 23.03.2018 Balvenie 14 Caribean Cask 14 43
24 5 Andi 23.03.2018 Port Charlotte 2007 CC01 8 57,5

Whiskyfässer – welcher Geschmack entsteht durch welche Fassart

Whisky - was sind typische Geschmacksnoten

Während jeder Whisky nach der Destillation noch farblos ist, entsteht bei der Fasslagerung die typische strohgelbe bis tiefbraune Farbe und ein typischer Geschmack, der auch vom der Vornutzung der Fässer abhängt.
Welches Fässer geben welchen typischen Geschmack an den Whisky weiter…
Für die Herstellung von Bourbon und Tennessee Whiskey dürfen ausschließlich neue Eichenfässer verwendet werden. Das sorgt für eine intensive und schnelle Reifung. Bei anderen Whiskys dagegen dürfen auch Fässer verwendet werden, die vorher bereits zur Lagerung von Spirituosen oder Wein genutzt wurden. Seltener kommen auch ehemalige Bierfässer zum Einsatz. Die Aromen unterscheiden sich aufgrund der jeweiligen vorherigen Befüllung immens. 
Häufig zu finden sind:

Bourbon – Karamell, Vanille, Süße
Rum – süß, schwer, Melasse, Vanille
Ruby Port – fruchtig, beerig, süß
Tawny Port – fruchtig, leicht trocken, manchmal nussig
Fino Sherry – trocken, leicht fruchtig
Manzanilla Sherry – trocken, leicht salzig
Oloroso Sherry – nussig, tief, reife Früchte
Pedro Ximénez – marmeladig, fruchtig, Rosinen
Madeira – leicht fruchtig, süß, Gewürze
Rotwein – beerig, fruchtig, schwer, manchmal leicht bitter
Weißwein – Zitrusnoten, exotische Früchte, Frische, von süß bis trocken
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Tasting Nr. 23

Unser dreiundzwanzigstesTasting

Das Whisky und Schokolade ein besonderes Traumpaar sind, ist dabei längst kein Geheimnis mehr. Nicht ohne Grund gibt es Whisky- und Schokoladen-Tastings. Ein kräftiger Whisky und eine Schokolade mit hohem Kakaoanteil – das ist Genuss pur.

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Tasting Reihe Mibringer Tag Whiskyname Alter Alk%
23 1 Dami 09.02.2018 Tomatin 18 18 46
23 2 Uwe 09.02.2018 Tamdhu Gordon/McPhail 8 43
23 3 Andi 09.02.2018 Nikka Coffee Malt o 45
23 4 Jens 09.02.2018 Glenallocie Sisgnatory 96-17 20 43
23 5 Hofi 09.02.2018 Laphroaig Lore 15-21 48

Tasting Nr. 22

Unser zweiundzwanzigstes Tasting

Whisky wird per Definition in Eichenfässern gelagert. Normalerweise in gebrauchten Eichenfässern. (Ausnahme: Burbon) Whisky hat die tolle Eigenschaft, dass er viele Aromen aus dem Eichenholz absorbieren kann. Je nachdem was zuvor in den Eichenfässern lagerte, fällt der Geschmack entsprechend anders aus.

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Tasting Reihe Mibringer Tag Whiskyname Alter Alk%
22 1 Dami 21.12.2017 Tamdhu 10 43
22 2 Andi 21.12.2017 Glenmorangie Quinta Rubin Port Cask 0 46
22 3 Jens 21.12.2017 Glenrothes Select Reserve 0 0
22 4 Uwe 21.12.2017 Glenfiddich Projekt X 0 47
22 5 Hofi 21.12.2017 Tomatin Port wood finish 14 46

Tasting Nr. 21

Unser einundzwanzigstesTasting

Dass Whisky ein Getränk für Genießer ist, steht außer Frage. Kaum eine andere Spirituose wird mit so viel Hingabe und Leidenschaft hergestellt und genossen wie Whisky.

Mit seinem kräftigen Aroma ist er ein Highlight für den Gaumen.

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Tasting Reihe Mibringer Tag Whiskyname Alter Alk%
21 1 Dami 21.07.2017 Balblair 05-16 Vintage 11 46
21 2 Hofi 21.07.2017 Aberlour A'Bunadh 10 61,1
21 3 Uwe 21.07.2017 Caol Ila Destillers Edition 03-15 12 43
21 4 Andi 21.07.2017 Octomore 07.1 o 59,5

Tasting Nr. 20

Unser zwanzigstes Tasting

Viele mögen Whiskys, die in Sherry-Fässern gereift sind, ob als volle Reifung über die ganze Lagerzeit oder als Finish für ein paar Monate. Die Farbe, der samtige Geschmack, die Frucht- und Holznoten geben vielen Whiskys eine neue Dimension.

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Tasting Reihe Mibringer Tag Whiskyname Alter Alk%
20 1 Dami 05.05.2017 Redbreast 21 21 46
20 2 Hofi 05.05.2017 Lagavullin 16 16 43
20 3 Ulli 05.05.2017 Stork 47% 0 0
20 4 Jens 05.05.2017 Auchentoshan Coopers Reserve 14 46
20 5 Andi 05.05.2017 Cragganmore Distillers Edition 2017 12 40
20 6 Andi 05.05.2017 Laphroaig four Oak o 40
20 7 Uwe 05.05.2017 Smokehead Rock Edition o 43

Tasting Nr. 19

Unser neunzehntes Tasting

Whisky wird per Definition in Eichenfässern gelagert. Normalerweise in gebrauchten Eichenfässern. (Ausnahme: Burbon) Whisky hat die tolle Eigenschaft, dass er viele Aromen aus dem Eichenholz absorbieren kann. Je nachdem was zuvor in den Eichenfässern lagerte, fällt der Geschmack entsprechend anders aus.

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Tasting Reihe Mibringer Tag Whiskyname Alter Alk%
19 1 Jens 24.03.2017 Royal Lochnagar 12 Jahre 12 40
19 2 Uli 24.03.2017 Linkwood halbe Flasche 15 Jahre 15 43
19 3 Hofi 24.03.2017 Balvenie Triple Cask 12 Jahre 12 40
19 4 Dami 24.03.2017 Tomatin Port Wood Finish 14 Jahre 14 46
19 5 Uwe 24.03.2017 Bunnahabhain MacPhail's Collection 10J-2006/2016 10 43
19 6 Andi 24.03.2017 Bunnahabhain Toiteach o 46